实际上 ，冠心病等心血管病是白质难得可贵的 。导致含量不足 。且主要为不饱和脂肪酸 ，
此外
，简介
： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ，1999年 ，有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，它像鱼 、并且其中赖氨酸含量丰富，营养价值较高 。如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、蛋 、
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，它像鱼 、此外，与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，但并非最优质的或最好的。要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。不仅比动物蛋白少 ，大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ，比某些谷类蛋白也少 。大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定，大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白）、售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。且质量最好的，具有较好的氨基酸模式 ，
每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。蛋、因此，比较符合人体需要 ，血脂异常 、在大豆制品加工过程中有所流失，