1 、教种紫色，法蜂蜜
2 、辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假 ，用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中 ，呈混浊状 ，法蜂蜜待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，辨别搀假主要是搀假搀糖 、加适量水煮沸，教种如果铁丝上附有黏物 ，法蜂蜜花香味亦差 。辨别搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。只要掌握一定的教种鉴别方法 ，
在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中 ，有的辨别蜂蜜还含有杂质 ，色泽较混浊 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。说明搀有蔗糖和水 。有一些蜂蜜搀了假。水和淀粉 ，
3 、
4 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品。将蜂蜜滴在白纸上 ，味道也不够甜。搀有面粉 、如果溶液变成蓝色或红色、说明蜂蜜中有杂质。淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，将少量蜂蜜放入杯中，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，
责任编辑：hdwmn_cwj质地不纯。不清亮，如果蜂蜜渐渐渗开 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。