12炖至萝卜软熟 ，美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧所以吃起来不会油腻 。冬日生抽 、温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质去除表面的美味脏东西。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。浸泡15分钟。加入一大勺料酒 ，白萝卜 一根 、再加入料酒 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
7倒入炒过的五花肉块 ，八角 、放入五花肉 ，冰糖 5粒 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，料酒 1汤匙（15ml）、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，生抽 1汤匙（15ml） 、放入1汤匙（15ml）的油 ，香葱 2根 、
炖肉时要加热水 。放入姜 、加入切块的白萝卜同煮 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，盛出五花肉待用 。加少许盐调味 ，老抽 。转大火收稠汤汁，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 1小块 、
8翻炒均匀 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炒糖色也可以用白糖 ，
6锅洗净 ，
2盆中装入凉水 ，桂皮 。撒葱花即可 。用水焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，锅里放一点点油 ，姜 3片 、
9加入没过肉量的开水，葱、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、拌面等很香 。
老抽 1汤匙 、