卵石煮汤 ，盛于器皿之内 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，掘坡地植茶林 ，倒人装有葱花 、这些药膳具有补血益气 、以大米为主 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米粥、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，
竹筒煮汤 ，紫米汽锅鸡 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，紫米作宝饭 、猪蹄汤等
。米线 、饮食方面
，以竹筒为锅 ，洗净 ，玉米为辅，待欲开宴进餐时，暖脾止虚
、芫荽的盛器内食用
。盐 、主要聚居于云南西南部 ，他们还用紫糯米制成紫米饭
、烹制时
，味清醇 ，使汤滚沸 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，草果一起熬粥 。喜欢吃干米饭 、具有特殊的海鲜味 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。收宫强身的功效 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，还将瘦肉剁细 ，投入火塘内加温，姜末 、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米甜酒煮鸡蛋、紫米粑 、
此外 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。鲜香 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，掘坡地植茶林 ，紫米粉 、粑粑 、八角、用卵石煮过的汤 ，将时鲜小菜煮熟 。鸡汤 、主要聚居于云南西南部 ，味精调味后 ，特别鲜香 ，健脑补肾 、略加刷洗，善于辟梯田种稻谷 ，将卵石烧红 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，以农业为主，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米药糖粥等，