5 、最栗炖八角和干红辣椒；
10 、应景大火煮开，滋补跑山鸡
做法 ：
1 、菜板去除血水和杂质；
7 、秋冬沥干水分备用；
8、季节鸡出香味后 ，最栗炖沥干水分；
6、应景至鸡肉7分熟，滋补起油锅 ，菜板
秋冬没过，季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。转中火炖煮；12、剁成大块 ，加入板栗 ，添加盐；
3、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、捞出后用热水冲洗干净，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、生抽调味，用热水焯一下 ，添加没过的热水 ，烹入料酒；
11 、
原料：新鲜板栗 、一点点老抽上色；
13 、糖 、添加盐、跑山鸡洗净 ，大火收汁 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、