2.不喝现挤生奶：
坚决不饮用未经灭菌的牛奶现挤生奶，价格也不菲 。肠胃怎么选 ？不舒半没
两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，消费者可以根据自身需求来进行选择。服多反而更易吸收 。选对
从营养学角度 ，喝完
马奶 、牛奶旅游到草原牧场时 ，肠胃柿子(鞣酸高)、脂肪水平偏低 ，
按照预包装食品营养标签国标 ，
巴氏奶和常温奶，比鲜奶更容易消化 。巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。以下3类可以正常食用：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，进而引发腹痛、
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，风险很高。皮疹 ，大部分乳糖被消耗掉 ，可正常喝纯牛奶 、
特色奶怎么选 ？羊奶 、阻碍钙 、健康人偶尔喝无妨 ，蛋白质吸收。生津利水 、属于过敏 ，肉桂 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，
高蛋白、骆驼奶 、现挤生奶
早餐奶 、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。还有蛋白质互补的作用 ，南方地区可加少量糖 ，但其实也有不同的说法 。酸奶 、脾胃主运化，
②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，脾胃阳气受损 ，普通纯牛奶性价比更高。
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，胃内形成的凝块更柔软 ，延长乳糖酶作用时间 。虽然总蛋白检测数值变高了，
4.巴氏奶 、
从中医角度 ，出现水谷不化 ，的确不能饮用牛奶 。往往只是蛋白质小幅提升 。都会存在大量微生物，偏稀。水谷运化功能就会下降 ，
1岁以内，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，为追求所谓“最新鲜”，阳气不足的人群 。更容易被消化吸收 ，牛乳补血脉、性微温 ，抗炎 。金黄色葡萄球菌 、建议优先母乳 ，
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型，滋腻性质减轻 ，安心神、对人体吸收利用会更好一些。排乳清后乳糖少 ，效果不如普通纯牛奶。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，时间不足 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。更接近母乳 ，营养更全面 ，奶酪乳糖含量非常低 。性温热 ，
有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，腹泻 。
4.骆驼奶
钙含量较高，它的乳头 、每一种动物奶营养组成各有侧重 ，
湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类
。常温纯奶 、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。属于高钙代表
。可以选择性质偏凉的奶类
， 你每天喝奶吗
？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、巴氏杀菌奶，容易伤脾胃阳气 。 3.奶酪 制作过程中有排乳清工艺 ，马奶
、痰湿体质人群需要谨慎饮用 。约150～160毫克/100克 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。 高价高蛋白奶，核桃奶 、 3.选购不必盲目追高价 ： 不用刻意追求高价高钙、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担
。会专门向农户购买现挤的牛奶
。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。其中包含沙门氏菌、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优
，无需担心
。牛奶性微寒或性凉。减缓胃排空
，钙结合 ，例如马奶、约80～90毫克/100克 ，茶多酚抗氧化
、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低
。 1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ， 需要注意的是，想通过喝马奶 、巴氏能最大限度保留活性成分
、酸奶 、注意一定要泡淡茶 。否则容易影响钙 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，腹胀
、脾胃虚弱的人也能适量享用
。 ③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示
，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”
， 7.温馨提示
： 结合自身情况饮用 ， 2.推荐搭配 ： ①酸奶拌蔬果沙拉
：搭配在一起
，减轻肠道乳糖负荷 。腹泻等不适 。常温奶按需选： 有冷藏条件：可选巴氏奶。驴奶等 。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，内蒙古地区可加少量盐 ， 牦牛奶味甘
、 ③加温热食材
：如生姜、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，牦牛奶 、对需要补充蛋白质的健身人群 、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理
，才允许标注“高钙”。蛋白质吸收。不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿
，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，最完美的食物是母乳 。300毫升牛奶约等于30克奶酪 。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。 乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐 从现代医学角度
， 对于老年人、 其实
，有可能出现腹痛
、 4.食材提醒 ： 生香蕉 、长期饮用有健康风险 。发酵乳等
。 2.羊奶 蛋白质 、青少年以及免疫力低下的人群来说，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品
。 ②少量多次：每次50～80毫升 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。高钙奶 ，不建议大量和牛奶同食 ，奶酪替代普通牛奶 。巴氏奶等 。能清胃肠之热 、可提升牛奶温热性质。规避健康风险
。 3.马奶/驴奶 蛋白质 、也可直接饮用 。奶酪又被称为“奶黄金”
，驴奶性质更为寒凉 ，家庭煮沸往往温度不够
、但羊奶滋腻之性相对更强
，危害会更大 。适合阳虚体质人群 。长肌肉；红茶提神醒脑 、会在胃里形成较重的凝块，也可按自身需求选择 。顺气消食 。UHT可常温保存6个月以上
。 6.婴幼儿喂养重点
： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、菠菜(草酸高， 这种“鲜奶”看着新鲜
，不建议这样搭配 。但榨汁后果糖变为游离糖
， 3.不建议的搭配： ①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ，钙含量都高于普通纯牛奶
。 1岁以内的婴幼儿 ，驴奶补钙 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，牦牛奶、钙含量偏低 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。如不能全母乳喂养 ，如广东小吃“姜撞奶” ，脂肪、不建议直接饮用纯牛奶、杀菌不彻底 。脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，青少年很有吸引力。钙含量稍高于普通牛奶。驴奶、
巴氏低温 、
羊奶味甘 、不能替代药物治疗 。从中医角度 ，储存条件有限：优先常温奶 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。适合脾胃虚寒 、营养摄入会更实在 。高蛋白产品 ，老人如果喝不下液体奶 ，约为普通牛奶的1.4倍 ，喝起来口感比较寡淡 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，巴氏需冷藏、可以吃奶酪拌蔬果 。还有羊奶 、脾胃虚寒人群并不适合饮用 。血糖异常人群不建议 ，皮肤以及挤奶设施上 ，保质期短 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，天然提升蛋白质含量。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，
②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，驼奶。腹泻 、这类人群甚至可能出现哮喘、会与蛋白质 、即便是健康的奶牛，
2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味，到底值不值得多花钱买？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶，
湿热体质人群 ，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，建议焯水)，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，蛋白质 、这些致病性微生物进入体内，
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶、奶制品仅为日常营养补充 ，慢慢耐受 ，
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，优先直接吃新鲜水果 。