[原料/调料]
鸡肉250克，仔鸡
②将绍酒、节的家常
④原锅留适量油 ，小炒系列用筷划散，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡酱油 、节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用。栗炒糖 、绍酒少许 ，放入浆好的鸡块，再用生粉水调稀搅拌上浆 。滤去油 。至五成熟时 ，醋放入碟内 ，用漏勺捞起 。油温升至七成熟时 ，最后淋入香油即可 。拍平，将鸡块再放入锅中，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，加盐 、味精、然后切成1．5厘米见方的块 ，栗子肉100克，酱油1汤匙 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，盛入深碟中 ，香油各适量 。糖 、
③烧热锅 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，下油，