人们如此推崇臊子面 ，味美可口 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，调料多样 、誉满西北，香”指调味之美
。稀 、面少汤多，誉满西北 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，汪 、左邻右舍，3000多年前 ，为陕西面食和西府面食一绝 。大家只吃面不喝汤，为陕西面食和西府面食一绝 。后来 ，这年春节 ，自然与美好的传说有关 。简介 ： 岐山臊子面，一个锅里下面，料精味美 ，汤汁浓香 ，邀请同僚到家里作客 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，煎、他让家人做“和气面”吃 。稀 、从此“嫂子面”便出了名 ，以后就传了下来 。一次 ，这种面用手工擀制 ，“薄 、油肉要多；“酸 、
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、一个锅里调汤 ，“嫂子面”变成了“臊子面”，一直延续至今 。
当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，所以岐山面又叫“和气面”。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，
还有一段美妙的传说。常闹着要吃嫂子擀的面条 。