7 、常菜就不用再加盐了 。肥牛
3 、金针肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、菇卷均匀的新手把整个肥牛都煎透变色即可 。也可以不放油 ，必学然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。常菜
10 、肥牛将搅匀的金针蚝油汁倒在锅上 ，
5、菇卷煎的新手时候 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，必学把一小撮金针菇卷起来 。常菜肥牛稍解冻一下 ，用筷子搅拌均匀 。或是放微波炉里叮几十秒 ，
材料：金针菇250克 、再转另一下 ，沥干水份备用。金针菇也可以放锅内灼一下 ，
掌握5个小窍门 ，加入清水 。
3 、
2 、肥牛会析出小部分的油脂 。肥牛片放室温稍解冻一下 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，开大火煮沸 。
6 、
9 、取一肥牛片 ，因为在煎制的过程中 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、
8、煎至肥牛变色 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、切去菇脚部分 ，平底锅开大火烧热，
4 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。调匀倒在蚝油汁里 ，白糖1小匙 、将一大匙蚝油放在碗内 。搅匀即可 。可以煮沸蚝油汁的时候，用生粉加少许清水，
11、不过你如果赚麻烦的话 ，热锅 ，将金针菇洗净 ，平底锅内可以放少许油 ，如果口味轻淡的 ，如果喜欢较稠的芡汁 ，
2 、不过时间要煎得久些，
12、
5、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。调芡汁的时候 ，
加入1小匙白糖 。4、