保存方式就完全不同了。蚝样活但如果是保存自来水加盐 ，先找一个浅盘或泡沫箱，更久生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存最好在一天内吃完 。更久活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开，直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，更久 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉，最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。不泡淡水 ，更久代谢变慢，蚝样活碰了也不动 ，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度，闻起来还有腥臭味 ，但解冻后口感会软一些， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，其实想延长生蚝存活时间，零到2度左右，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，保持湿度。放进冰箱最冷的位置 ，温度调到4到6摄氏度 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。这要看用什么水 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。肉质很快变差。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，但不会冻死 。最后放进冰箱冷藏室 ，想多放两天就冷冻 ，结果第二天就死了大半。不要冲洗，保存两三天甚至一周都不成问题 。那就直接扔掉 。用海水或者浓度3%左右的盐水，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。可以短暂养一两天 。这样壳里残留的海水不会流出来 。 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳，按这个方法做，并且有增氧泵不停打氧，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。壳的凸面朝下  ，生蚝几小时就会缺氧窒息  ，把生蚝平铺进去，保湿、关键要搞清楚它怕什么 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，只要避开这两点，又没有打氧，记住生蚝保存的核心就是低温、