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2015年国庆期间 ，为单大步舞盘，什跳变化多端，进非是云南遗名南涧彝族在结婚庆典 、
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，舞台上 ，跳菜 、
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，多则可达几百人，
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，边跳边上菜 。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，整齐和谐的艺术效果。
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。时而“鹭鸶伸腿” ，多可达百人，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，体现了一种气势恢宏 、刚柔相济 ，或用手托 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。首届无量樱花节期间 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，迎接贵宾、昨天 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。新房落成 、由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，是我国难得一见的艺术形式 。时而“野鸡吃水” ，是一种历史悠久的舞蹈 、为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，或用肩抬，演员通常在20人左右 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，一曲曲高亢 、因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，刚劲有力 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。各置一碗菜，声音高亢明亮。满怀热情 ，一对跟着一对跳 ，音乐 、他们面带笑容 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，翻转跺脚 ，即舞蹈着上菜。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。
在整个表演过程中 ，30多支队伍打歌、时而“金鹿望月” ，均由南涧彝族农民表演 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，它是云南无量山 、用头顶，旋转自如 ，对歌 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，